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我县召开秋季开学校园食品安全培训会
作者:市场监管局 来源:市场监管局 发布时间:2020-09-01 17:26 点击量:2623 字体:

8月28日,我县召开秋季开学校园食品安全“希望行动”培训会,县市场监督管理局、教育局及各中心学校食品安全负责人参加会议。

会议宣读了2020年秋季学校 “希望行动”专项检查方案,通报了上学期学校食品安全检查、督查情况。

会议要求,各学校要加强食堂工作人员管理,从业人员必须持有效健康证上岗,严格进行晨检、午检和餐前检查,专人负责、做好记录和建档工作;要加强设施设备管理,加强更衣室建设和相关设施设备的配备,所有食堂从业人员进入食堂前必须进入更衣室更衣,洗手和消毒;要加强食材进货查验管理,严格落实食品索证索票和进货查验制度,建立食材出入库台账,确保食材来源正规安全,尤其加强对肉及肉制品的查验;要加强食品加工烹饪管理,深入排查食品安全隐患,落实监管责任和主体责任;针对师生用餐过程管理,在疫情防控解除前,就餐必须实行分餐制,不得围餐;要加强餐后清洁消毒管理,不得使用未经清洗和消毒的餐(饮)用具;加强学校食品抽检工作,对全县学校食堂食品原辅材料米、面、油、蔬菜、畜禽肉、蛋、奶等食品进行抽检、快检,确保学校食堂疫情防控和食品安全监管落实到位。


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